Har gjort örtsalt...
...av egna kryddor.
Det blev lyckat!
Recept
( jag mixade i stället för att mortla )
Örtsalt
4 dl färska örter, exempelvis timjan, salvia, gräslök och persilja
1 dl salt
Plocka bort eventuella grova kvistar från örterna och lägg dem sedan i en mortel. Krossa örterna noga tills du får en blöt massa och inte har några större växtdelar kvar. Tillsätt saltet och mortla igen tills allting är ordentligt blandat och saltet har färgats grönt.
Sprid ut örtsaltet på en plåt klädd med bakplåtspapper. Torka saltet i ugnen på 50 grader med ugnsluckan på glänt i ungefär 3-4 timmar, tills saltet är helt torrt. Rör om då och då så att blandningen torkar jämt.
Mortla saltet igen för att få bort alla klumpar, och plocka eventuellt bort större växtdelar och stjälkar som finns kvar. Häll därefter över örtsaltet i en burk och förvara det torrt.